Xôi Dê Hoa Lư

Xôi dê Hoa Lư – Món ăn này được chế biến từ gạo nếp, thịt dê, sả, ớt, gia vị và một số nguyên liệu khác. Thịt dê được chọn từ những con dê núi non, thịt chắc, mềm. Gạo nếp được vo sạch, ngâm nước trước khi nấu để có được độ mềm dẻo và thơm ngon. Sả, ớt được băm nhỏ, phi thơm. Sau đó, thịt dê được xào với sả, ớt, gia vị đến khi chín đều. Gạo nếp được nấu chín với nước dừa và nước cốt dừa, sau đó cho thịt dê đã xào vào trộn đều. Xôi Dê Núi được ăn nóng, có thể ăn kèm với nước mắm gừng hoặc tương bần. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt dê mềm, ngọt, xôi dẻo, thơm. Xôi Dê Núi là món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ.