Dê sốt hầm

Dê sốt hầm Hoa Lư – món ăn ngon và bổ dưỡng, được chế biến từ thịt dê và các loại gia vị. Thịt dê được chọn từ những con dê non, thịt mềm, ngọt. Các loại gia vị được sử dụng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này bao gồm: sả, ớt, tỏi, gừng, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, rượu vang đỏ.

Thịt dê được thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp với các loại gia vị trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều. Sả, ớt, tỏi, gừng được băm nhỏ. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, rượu vang đỏ được pha loãng với nước.

Thịt dê được cho vào nồi, đổ nước sốt lên trên, đun nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho đến khi thịt dê chín mềm. Món ăn được ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Dê sốt hầm là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt dê mềm, ngọt, nước sốt đậm đà, thơm mùi sả, ớt, tỏi, gừng. Món ăn này rất thích hợp để ăn vào những ngày lạnh, giúp xua tan cái lạnh và tăng cường sức khỏe.